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补钙食谱之番茄排骨浓汤

发布时间:2019-07-22 06:39:45

番茄排骨浓汤

材料:

排骨600克切小段焯过水,番茄两个,姜一小块,香菜两根,番茄酱100克。

圆白菜、海鲜菇适量(也可以换成别的配菜)

这回用的番茄酱还是上次厨房活动得的奖品,放太久了,拿出来用掉吧。

很纯的酱,和一般买来的不一样。厂家说无添加剂倒不一定,但应该是比较少的。

制作:

1、锅内放入海鲜菇、排骨、大半锅水,两片姜,一小勺米酒。大火烧开转小火,煮半小时左右,至排骨软烂。

2、煮排骨的时候,切菜。圆白菜撕成小片,番茄切块,香菜切段。

3、排骨软烂的时候,加入圆白菜和番茄,调入盐,花椒粉,糖。

4、加入番茄酱拌匀。再沸腾后两三分钟后,根据汤的浓稠度,用水淀粉勾个芡,沸腾关火,撒上香菜段。勾了芡汁的汤能很好地保持温度,不易变凉,适合寒冷的天气食用。做芡汁用的淀粉,土豆淀粉是最好的,透明,浓稠,久放不易返水。

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