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生活小妙招醋盐糖酒应用小妙招

发布时间:2019-07-12 22:55:26

生活小妙招:醋、盐、糖、酒应用小妙招

生活小妙招:醋、盐、糖、酒应用小妙招 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 多彩生活 / 生活小妙招:醋、盐、糖、酒应用小妙招 生活小妙招:醋、盐、糖、酒应用小妙招 Posted on 2015年3月4日 by stanper in 多彩生活 (一)食醋煮排骨汤时放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里,能延长肉的保鲜时间。将羊肉切块,放入开水锅里,然后倒点食醋,肉熟后,膻味即除。宰杀鸡鸭前,先给鸡鸭灌上两汤匙白醋,过5~10分钟,鸡鸭毛孔即变得胀松,这时宰杀,再用热水烫,禽毛就很容易拔除。煮老鸡时,先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩。(二)食盐煮蛋时,若在水中加入少许食盐,蛋壳就不易破裂。如果把有裂纹的蛋放入加有少量食盐的水中煮,蛋白就不会流出来。油炸食物时,可放少许食盐在锅底,能防止沸油飞溅。炒菜时不慎,油锅着火,可抓一把盐撒在锅里,便能灭火。苹果、梨、土豆等削皮后,容易变色。若削皮后将它们用淡盐水冲洗一卞,即可防止变色。(三)食糖在烹制肉类食品时,过多的盐分会使肉脱水,但如放进适量的白糖,则可保持其水分。在腌制肉类食品时,在腌料中放入适量的糖,就能使腌制的肉食比较鲜嫩。炼猪油时,如要它马上凝结,可趁热在每750克猪油中加50克白糖,放入瓷缸或陶瓷罐内,浸在冷水盆中即可立即凝结,而且保存较长时间不会变味。在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易散开。煮火腿时,如果在下锅前在火腿皮上涂一些白糖,火腿皮就极易煮烂,味道也会更加鲜香可口。(四)酒酱油中加点白酒,可以防霉。在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒,可使油条炸得更酥脆。烹制腥味较大的鱼,先用啤酒将鱼浸10分钟,然后再烹制,可减少腥味。红烧羊肉时,开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒,可除膻味,且易烧烂。啤酒代水炖牛肉,肉嫩味鲜。享受高雅、有情调的小资女人生活,每天一点都市生活微资讯!关注“女人微生活”,为您提供情感、生活、育儿、职场、旅游等都市生活资讯!号:nrwsh2014 文章导航Previous Previous post: 手游和主机游戏研发应互相学习什么?下一条 Next post: 生活小妙招:选择枕头的妙招 本站CDN由UPYUN又拍云强力驱动. 关于我们 | 加入我们 | 联系我们 | 版权声明 © 爪游控 版权所有. 陕ICP备号-1 Top

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