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元宵汤圆傻傻分不清楚其实两个字就能轻松区

发布时间:2019-07-12 17:19:44

元宵汤圆傻傻分不清楚,其实两个字就能轻松区分!

大家好呀,我说就是过年胖了二十斤的橘子君,正月里也没啥事可干,除了吃还是吃,就日渐丰满了(羞愧),这不今天就是一年一度的正月十五元宵节嘛。除了看花灯、猜灯谜,当然少不了一家人聚在一起吃元宵。

等等

元宵汤圆傻傻分不清楚其实两个字就能轻松区

,有人要不答应了,因为从小到大他们吃的都是:汤!圆!

(图片来源于gochengdu)

话说同样是圆滚滚,吃起来糯糯的东西,元宵和汤圆一样吗?当然不一样!

汤圆真的不是元宵的马甲,不能因为它们长得像,就认为它们是同一个球,它们真的是两回事哦。

(图片来源于cqcb)

不管汤圆还是元宵,都是圆子的宝宝实际上,最早的元宵和汤圆都由“圆子”演变而来,差异甚微。明代刘若愚的《酌中志》干脆说两种为同一食物“(宫中汤圆)其制法用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成,如核桃大小,即江南所称汤圆也。”

(图片来源于9ht)

但随着时代推移,这种点心在南北两地逐渐演变,形成了各自独特的风格特色。北方之“元宵”与南方之“汤圆”如今不仅外观内馅各不相同,制作工艺和吃法也各有千秋。

(图片来源于ys99)

制作工艺不同

北方的元宵是“滚”出来的,南方的汤圆则是“包”出来的。两张制作方法图完美说明一切。

摇元宵,工艺是“摇”:把馅心沾水,用水沾上干糯米粉,再重复N次这个过程直到它很大。

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